#舌尖上的广州# 增城·派潭盖仔粉————————🍜🌴🌴🌿🌿🍀🍃🔆
哈哈，原来派潭人把簸箕叫盖仔
在竹簸箕里面平铺上手工即磨米浆
锅中水开，再把簸箕直接浮放在水面
蒸煮片刻卷起粉皮即成“派潭盖仔粉”
咦呦，有点儿广州“窝蓝粉”的节奏
还有点像广州街头的“皱皮拉肠”
不同的是，食“盖仔粉”的步骤
系：先放花生油，再蘸酱油
本地老饕说，步骤弄错了
就不是盖仔粉那个味了…………😎#美食分享##美食时刻##美食探店##广州美食# http://t.cn/Rx1LkCk
发布于 广东