#中国美食地理#天冷，喝点暖和的，胡辣汤[馋嘴]

河南胡辣汤，一碗融合了传统与匠心的温暖汤品。选用牛骨或羊骨慢火熬煮，汤色乳白，香气扑鼻。面筋、黄花菜、木耳、豆腐皮等食材在汤中沉浮，吸饱了汤汁的精华。胡椒粉和花椒是其灵魂，辣中带麻，麻中透香，每一口都是对味觉的挑战。手工捏制的面筋球，Q弹有嚼劲，与粉条的软糯形成对比，层次分明。

冬日清晨的街头，一碗胡辣汤下肚，暖意融融，仿佛连冬日的寒冷也变得温柔起来。

图源：图虫