鸡蛋仔的制作方法
鸡蛋仔是一种起源于香港的街头小吃，它的制作过程相对简单，主要包括以下几个步骤4：
准备工作：将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉提前过筛备用。
混合液体材料：将鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。接着将清水和玉米油中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。然后将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
混合粉类：将步骤1中的粉类一次性倒入液体材料中，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
预热模具：将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。
倒入面糊：用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。
烘烤：合上模具后，翻一下面，加热30秒。接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟。关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
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