蒸了咸鱼吃饼子馒头还有酸菜汤。

蒸的（图一）是我11月份腌晒的咸鱼，用的是家门口团的来自海边保鲜来的鲭鱼，我们烟台老家叫鲐鲅鱼。我试过多种海鱼腌晒咸鱼，味道最好的最像我妈妈好多年以前做的，应该就是今天这鲐鲅鱼。

我妈妈病中最后那几年，特别想吃她小时候味道的咸鱼，我在网上买了好几次，依稀记得应该都是一卤鲜的鲅鱼（图二那种，我刚从青岛带回来的），我妈妈都是尝了尝说不是那个味道。那时候网购的东西还没有这么全，我也始终没买到她记忆中的味道。

我以前对咸鱼也不是很喜欢，属于吃不吃都行的那种。这几年我老了，身体中父母烟台基因复苏了，我和我妹都疯狂爱上了我父母喜欢的咸鱼。不但看见就买，而且还尝试着自己去腌，今天终于吃到父母种在我们基因里的我妈妈最后时刻也在惦记的味道。

酸菜汤是那天剩的炖酸菜，我兑了点水调了味就成了好喝的酸菜汤。我今年腌的酸菜味道特别好，不是一味的酸，是酸中带着乳酸菌发酵后的香。

虽然我出生在东北，也一直生活在东北，酸菜在我18岁之前几乎没吃过。我们这个城市是移民城市，因为支援油田建设从祖国四面八方来到这里的父母辈们沿袭得还是他们之前的饮食习惯。我们当然也是跟随父母。

现在我的基因里也种下了东北酸菜，今天的咸鱼和酸菜就是碰撞之后的相融。