#协和张羽:读书# 国内外许多研究表明，蔬菜水果中富含多种植物化学物，这类食物成分大多具有抗氧化和抑制神经炎症的作用，因此，增加蔬菜水果的摄入量对于认知功能具有显著的改善作用。#世界阿尔茨海默病日#

Devore等利用16 010名老年妇女队列研究发现，在调整多个潜在混杂因素后，摄入蓝莓和草莓较多的老年妇女认知衰退速度较慢；食用这类浆果可延迟认知衰退长达2.5年。#张羽医生:人老事儿多##张羽医生:走好下坡路##张羽医生:好好吃饭#

蓝莓、草莓等浆果是美国糖尿病协会推荐的“超级食品”，有利于#张羽医生:控糖控体重# ，在满足糖友对甜食需求的同时，还能提供抗氧化剂、维生素C、维生素K、锰、钾和膳食纤维等，有益于整体健康，可以做为加餐或零食，有利于糖友的心血管健康、胰岛素反应，还能保护脑神经和预防认知功能的退化。

实验研究表明，膳食中补充草莓、菠菜、蓝莓可逆转衰老诱导的小脑蒲肯野细胞神经元β-肾上腺素能受体功能的减退并改善学习能力。

给19月龄老年大鼠补充上述蔬菜、水果18周，可逆转神经元功能的增龄性缺失同时改善短时记忆和平衡、协调功能，其中以蓝莓效果最好。

研究者进一步发现，补充蓝莓可调节成年大鼠海马神经的发生；增加肿瘤坏死因子α（TNF-α）对热休克蛋白-70（HSP-70）表达的拮抗作用。研究表明适宜剂量的蓝莓提取物可增强老龄小鼠的空间学习记忆能力。

另一项研究发现，用银杏叶、蓝莓提取物与复合营养素对老龄大鼠进行营养干预可有效改善老龄大鼠的学习记忆能力。

一项给9名伴有早期记忆衰退改变的70岁以上老年人饮用野生蓝莓汁12周的研究发现干预对象的联想学习和记忆能力得到提高，而对照组却没有变化。

另一项为期24周鱼油、蓝莓单独及联合补充对认知障碍老年人认知效应的随机双盲对照试验（RCT）研究，给62～80岁的研究对象每日补充鱼油（17人）、蓝莓（19人）、鱼油+蓝莓（20人）以及安慰剂（20人）。结果显示，鱼油和蓝莓补充组老年人自述的认知功能降低症状较少，蓝莓组老年人记忆辨别能力（memory discrimination）提高，提示其认知功能改善；蓝莓组的认知改善效应与反映近期蓝莓摄入量的尿中花色苷含量有关，而与花色苷代谢产物无关。但联合补充鱼油与蓝莓未出现预期的认知增强效应。