#食谱#
【食材清単】
主料：鳜鱼一条（鱼大肉厚的）
辅料：玉米粒、豌豆、胡萝卜粒调料：盐5g、和鲜香辣番茄酱120g、和鲜葱姜料酒15ml、生粉适量
【制作流程】
1.鳜鱼洗净、切去鱼头，从中间片开，鱼尾不断，去除鱼骨，再去除鱼肚有血和刺的部分，鱼皮朝下，在鱼肉上斜切直刀，鱼皮不断，再反方向切，使鱼肉呈菱形花纹；
2.碗中放鱼，加葱姜、葱姜料酒和盐，抓匀，再裹上生粉；
3.起锅烧油，七成热，放鱼肉、鱼头，炸至金黄即可捞出沥油；
4.起锅倒油，加香辣番茄酱、适量清水，搅拌均匀，沸腾后倒入玉米、豌豆、胡萝卜，淋在炸好的鱼肉上即可。
#我的年度美味清单##跨域年度创作计划# http://t.cn/A6mB1ynE