🫐蓝莓流心巴斯克🫐

小小的蓝色浆果，因为添加的食材酸碱不同而变换出梦幻又漂亮的颜色～

🫐🫐今天给你们一款浪漫紫色的蓝莓流心巴斯克芝士蛋糕，我好爱这个紫色，希望你们也喜欢～

🫐🫐食材：
奥利奥饼干碎120克｜黄油70克
奶油奶酪280克
细砂糖50克
淡奶油120克
全蛋3枚
玉米淀粉8克
蓝莓酱100克
蓝莓果适量

🫐🫐做法：
1️⃣奥利奥饼干碎加入融化的黄油搅拌均匀，倒入6寸模具中，将底部和四周按压平整放入冰箱冷藏
2️⃣蓝莓200克压碎，加入细砂糖15克腌制30分钟以上（固色），熬出蓝莓果酱备用（这一步如果添加柠檬汁颜色会变红）
3️⃣奶油奶酪+细砂糖+淡奶油+鸡蛋+玉米淀粉全部放入碗中，用料理棒（均质机）打至均匀，加入熬好的蓝莓果酱搅拌均匀，再加入适量蓝莓果混合均匀
4️⃣模具中将蓝莓奶酪糊倒入模具中，烤箱预热200度烤25分钟，出炉放凉，放入冰箱冷藏过夜
5️⃣淡奶油60克+4克细砂糖打发至酸奶状，挤在蛋糕顶面，然后点缀蓝莓果即可

蛋糕切开是流心状态，丝滑细腻，浓浓浓芝士奶香，加了蓝莓果酱和蓝莓果，漂亮的颜色，迷人的多重口感，谁能不爱呢～

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