#冬至里的大国酿造# 【谁家厨房还没一罐郫县豆瓣酱啊！[偷笑][偷笑]】郫县豆瓣，香味醇厚、色泽油润、回味香甜，有“川菜之魂”的美称，是四川省成都市郫都区（旧称郫县）的特产，起源于清代康熙年间，至今已有三百多年的历史，是中国地理标志产品，其选材与工艺独树一帜，选料优良，加工精细，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，并饱含着人体所需的维生素C，还具有开胃、驱湿防寒之效。

同时，郫县豆瓣又是烹饪川菜的经典调料，所以在全中国乃至世界各地都广为流传、深受欢迎。其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。#了不起的成都非遗# （图片来源：四川非遗、川菜博物馆）#成都[地点]#