一只鸭子的烧烤之变
2024年，也是大董的变革鼎新之年。9月份，在北京郡王府覠宴，一场新品发布宾客盈门，这一场发布会的主角是“大董烧鸭”，这场晚宴的主题是：“大董发明烧鸭发布会”。

所谓“烧鸭”，是把广东烧鹅的味道纳入北京烤鸭之中，皮依然酥脆，肉细腻多汁的同时，加入了烧鹅的香味。貌似轻巧一跃，其中暗藏玄机，“烤”与“烧“的一字之间，却是江湖已远。在那一夜，来自上海的美食家沈宏非说：“大董一小步，烤鸭一大步”。
从一道菜品，落地，升格，甚至延伸出一家以这道菜为命名的门店。其背后的逻辑是：大董团队对这道菜报以厚望，它不仅仅是一种升级，而是一场变革。
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