擀面皮是一种传统的陕西小吃，以其筋道爽滑的口感和独特的调味而闻名。
食材:需要准备普通面粉、食用盐、温水、食用油等基本食材
1.和面:将面粉、盐和温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
2、洗面筋:将面团放入清水中反复搓洗，直到水变清，洗出的面筋蒸熟备用。
3、发酵:将洗出的面浆加入酵母发酵一夜，第二天将发酵好的面浆倒入锅中，小火加热至粘稠。
4、擀面皮:将面团擀成薄片，表面刷油后卷起，切成小段，每段揉圆后擀薄，蒸熟后晾凉切条。
5、调味:根据个人口味加入调料如辣椒油、蒜泥、醋、芝麻酱等，可以凉拌或搭配其他食材食用。#风味人间# | #食谱#
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