【牛奶是黄色的，还是白色的？弄清楚这一点，就明白羊肉汤完全可能是乳白色的】
不会真的有人不知道，只要羊肉够多，火够大，就能够煮出奶白色的羊肉汤吧[裂开][裂开]
[话筒]这个现象是食品化学中最基础的原理，羊油和水本来不相溶，但是羊肉中的蛋白质可以起到乳化作用，只要火够大，在锅中羊油、水和蛋白质充分翻滚，就可以变成乳白色的【油水混合物乳化液】，也就是白色的羊汤！这个原理，就是牛奶在牛体内发生的过程！
#单县羊汤产业联盟回应B太羊汤事件# http://t.cn/A6msMkAZ