山西味道之 洪洞美食——饽糕、蒸饭、酥肉面@微博美食
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发波美食证明今年跟着悟空来过山西～

洪洞的鑫浩酥肉面，因为前有乌啦啦打卡过的，所以火爆非常。

饽糕、蒸饭、酥肉面，
碳水配碳水，很很很洪洞。

饽糕，不是什么蛋糕，是馅饼的一种。在晋南方言中，“煎”念作“饽”，固有饽糕之称。如果你听到“饽包”，大概也就能猜到啥东西啦。

饽糕是一种素食，主要以韭菜、鸡蛋、粉条为馅料，面用油搅匀和成，包上馅后，上油鏊用平匙摁薄，文火煎制，等两面煎至金黄，盛入盘中趁热而食，蘸醋会更山西。

蒸饭，非常传统的黄米红枣，洒入颗粒感十足的白砂糖，甜蜜蜜黏糊糊，个人感觉放凉了更好吃；

酥肉面，十元一大碗，肉和面的量都很实在，面条是圆滑Q弹的饸烙面。唯一觉得欠缺的是酥肉不够酥烂，可能是客流量太大造成的。

这也是很多老店，你盼着它红，又怕它太红的原因。吃完饭，广胜寺走起！

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