香辣虾#食谱# [哇]#风味人间#
基围虾：适量，洗净，在虾背剪一刀，用牙签挑去虾线
姜：1块，切片
蒜：2瓣，切片
干辣椒：适量
花椒：适量
调料（盐、料酒、生抽、白胡椒粉）：适量
制作步骤
干辣椒放碗里，倒适量清水抓洗一下，然后捞出放厨房纸上吸去多余水分，再对半剪开。
热锅倒适量油，加入干辣椒、花椒，小火翻炒爆香，盛出备用。
锅底留油，倒入虾，中火翻炒至变色，盛出备用。
再倒少许油，下姜蒜片小火爆香，然后倒入干辣椒、花椒翻炒，再倒入虾翻炒。
改小火，加盐、料酒、生抽、白胡椒粉调味，翻炒入味即可。#跨域年度创作计划# 丨#我的年度美味清单# http://t.cn/A6uv4RVt