#袁记云饺道歉##袁记云饺涉事店长被开除#

事件起因:
2024年11月19日，消费者焦先生在袁记云饺北京市海淀区六道口店花费14元购买了一份鲜肉云吞面，食用时发现面内有一条长约3厘米的紫黑色蚯蚓。

初期的处理:
11月30日，袁记云饺相关负责人向焦先生道歉并达成和解，同时责令涉事门店停业整顿一周，开除店长，处分涉事员工。

被查情况: 近日，北京市海淀区市场监督管理局通报餐饮食品安全大检查结果，招牌名称为“袁记云饺”的北京府学餐饮管理发展有限公司因食物中混有异物，违反《食品安全法》被立案调查；北京鑫鑫晟餐饮店、北京星冉餐饮有限公司均存在“两个责任”落实不到位的问题，被责令改正并给予警告。

袁记云饺道歉及整改措施:
12月20日，袁记云饺官微发布道歉声明，表示已成立专门工作小组，积极配合调查整改，启动内部审查机制，强化全员食品安全培训，以避免类似事件再次发生。

事件原因分析，袁记云饺近年来扩张迅猛，门店数量众多，在快速扩张过程中，品牌方对加盟店的监管存在缺失，导致食品安全问题频发，其供应链、质量内控体系存在漏洞，尤其是对门店加盟方面的稽查监督、培训以及事前、事中、事后的监管机制不完善。
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