#冬至里的大国酿造# 【探寻千年凉州 品味熏醋文化】说起凉州美味，您首先想到的是王翰诗中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的凉州葡萄酒，还是享誉省内外的“凉州三套车”，亦或者是其他独具特色的美食？事实上，凉州不单单盛产沙珍野味、美酒瓜果，其出产的熏醋也很有名。曾经的凉州“村村有醋坊，家家酿醋忙”，以面食为主食的武威人，几乎一日三餐都会用到熏醋来提味。 #焕新非遗计划#
凉州熏醋，这一享誉凉州大地、走俏甘肃省内外的特色调味品，其历史可追溯至遥远的汉代。历经几十代的传承与发展，凉州熏醋以其独特的工艺和口味，成为了武威市凉州区传统手工酿造业的代表性项目之一，也是市级非物质文化遗产。#微博非遗合伙人#