#年度美食清单# 今天给大家推荐一个不用揉出手套膜，发酵又快的软法面包—淘气莓莓。
这个面包特点是低油低糖，但是还特别松软，不易老化，主要秘诀就是联合用种，用了两个面种，老面和波兰种，因为两个面种的加入，面包发酵也比较快，风味十足，吃起来松软又q弹，真的非常好吃。#我的宝藏食谱#

法国老面

高筋面粉50克、水35克、酵母0.2克、盐0.5克

波兰种

高筋面粉30克、水30克、干酵母0.2克

主面团

高筋面粉70克、法国老面20克、波兰种60克、糖6克、盐1.6克、干酵母1克、水20克、牛奶20克、黄油3克

其他

​核桃15克 蓝莓干15克 草莓干15克、奶油奶酪30克 http://t.cn/A6uPR4K8