#美食[超话]#
【焖面】

一个地地道道的山西面食，也是我家里经常吃的，我觉得好吃，做起来不费事，所以推荐给大家。

焖面，有素焖面，也有肉焖面，喜欢吃哪个口味就做哪个口味。今天我做了肉焖面，一大一小吃的很开心。

[太阳]食材准备：
豆角、土豆、胡萝卜、干豆角、南瓜、红肉，面粉

[太阳]制作步骤：
1.干豆角提前泡上，葱姜蒜备用

2.白面粉+荞麦面粉，冷水和面，和好面以后放置一边醒面

3.红肉切成片或者条都可以，放小碗备用

4.豆角少许掰成段，胡萝卜削皮切成小段，土豆削皮切成条（半个土豆），南瓜去皮切成片状

5.面醒好了，擀成片，再切成条备用

6.冷锅热油，放葱姜蒜，放红肉炒制发白，再放准备好的食材（豆角、胡萝卜、土豆、干豆角、南瓜），翻炒几次

7.放入盐一勺，生抽6勺，老抽一勺，翻炒均匀，最后放热水漫过蔬菜，盖上锅盖，中火煮十分钟，为的是先让豆角煮熟，以免有夹生

8.放面条，焖十分钟，用筷子把面条散开（我喜欢吃面条一根一根，也可以出锅时再散开，看自己喜好），最后大火收汁

9.等做好后，用铲子拌均匀，就可以吃了

[心][心]生抽6勺，勺子小就放的多，还要加水，所以一点都不多

[心][心]南瓜切片，在焖的过程中南瓜就化掉了，做出来的焖面是糊的，口感不错，味道极佳

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