#冬至里的大国酿造# 逢年过节，吃饺子蘸醋仿佛是刻进国人骨子里的动作，在众多醋的种类中，以山西老陈醋最为著名。吃了这么多年的醋，你了解山西老陈醋的制作工艺吗？山西醋以“陈”著称，陈醋的关键是“夏伏晒、冬捞冰”，经过“蒸、酵、熏、淋、陈”五步工艺，82道工序，纯粮酿造，味道绵柔醇厚。 @山西紫林醋业 来自“醋都”清徐，拥有原粮产业基地，传承千年古法酵艺之髓，总黄酮≥60mg/100g，川芎嗪≥30mg/L，拥有非常高的营养价值。让我们跟随中国艺术研究院研究员苑利老师，实地探访紫林醋业博物馆，了解一下山西老陈醋的酿造过程。#紫林思念组cp##谁是你的冬日搭子#