我给女朋友做的鸡蛋羹和排骨炖豆角，感觉相当不错。鸡蛋羹用四个鸡蛋，加入放温的开水，水蛋比例 1.5 倍。也就是以半个蛋壳为容器，加入 12 杯温开水，加盐打散后去浮沫，跟米饭一起上锅蒸就可以。颤颤巍巍、滑滑嫩嫩的很好吃。

排骨炖豆角，秘诀是买土猪的排骨，不焯水，多炒一会，炒个五分钟，再下豆角和土豆块炖。炖个半小时，炖出来很香，非常下饭。周末大家可以试试。