在去哀牢山之前，我没有想过会发生这么多美好的事情，其中拓宽了我对茶的认知的就是哀牢山的古茶树。

我从小在河南长大，对茶的印象就是茉莉花茶，茉莉花香盖过茶味，对茶本身也没有太大的偏爱，后面高中毕业就出国了，到新加坡那边的茶也偏向于袋泡茶，还有一些英式茶，一直不太理解为啥这么多人痴迷于喝茶，后来回国，有更多的机会接触祖国的大好河山，到处跑，工作很辛苦，但有趣的是能够接触到一些原生态的东西，印象比较深刻的是在云南麻栗坡喝烤茶，当地用铜壶还是什么的放在炭火上烤，丢茶叶进去，烤出来香味就用热水冲泡，那叫一个香！满屋子都是，茶香能一下子钻到肺泡里那种，特别上头，但我喝不惯烈茶，这个烤茶第一泡对我来说太浓了，第二泡第三泡就舒服很多，茶香怡人，茶味沁人，山上考察一天冻得半死，又饿又冷，下山吃点东西，喝个烤茶一天的疲劳没了。我当时问是什么茶这么好喝，有名字没有？护林员的回复是，没名字，就是本地山上的茶，逛山的时候看到了顺手摘点嫩叶子，放在家里晾干就得。没有什么包装和加工，外面想买也买不到。 从那以后，我算是第一次知道，茶的品质和当地的气候、生态环境有很大的关系，好山好水才出好茶，原料好才是最重要的。

因为我的兴趣方向不是茶，也没有深入研究茶的分类和文化，后面又接触到很多茶产区，大面积的人工种植的茶林，采茶、制茶、销售都非常的专业，一条龙，生产效率高，成本更低，茶叶也按照三六九等被作为商品，包装成不同的档次，让人眼花缭乱，后面更“厉害”的团队还把茶包装成了理财产品、甚至期货来炒作，愈演愈烈……这两年应该渐渐冷下来很多。

工作原因，慢慢合作伙伴里面有了茶叶领域的朋友，有一位是专业做海南五指山红茶的，一位是做福建武夷山正岩茶的，他们的茶我是真买不起，都是他们送，一包6克左右，售价动辄两三百，大几百，就这还供不应求，一斤茶轻松过万，有的都排到了几年之后，因为每年那边好产区的茶数量就那么多，价格我是真的看不懂。

我问他们什么才算好茶，那么贵的价格值不值得？ 答案是茶本身一定要好，好的环境，好的茶味，野生茶大概率比人工种植，大水大肥养起来的要好喝很多。贵不贵要看人，有些人喝的不是茶，是一个心情。 具体是什么心情，哥哥们没说，我也没细问。

我个人的理解比较粗浅，喝茶还是要回归到茶本身，货真价实的好茶原料是首要的，再到工艺再到包装，最后是喝茶的场景和氛围。

前阵子收到朋友@文旅兴 的邀请，去云南新平参加哀牢山生态旅游发展的会议，会议结束以后工作人员陪着我进一步调研哀牢山，山上跑了几天，第一天到景区就碰到了一位护林员，开着一个二手面包车，卖点香蕉和茶补贴家用，他很热情的请我喝了他的茶，味道让我一下子回到了十年前喝的烤茶，还是那个熟悉的茶香，只是不再那么浓烈，入口不苦反而很顺滑，带有草木香，回甘如清泉，缓缓而至但涓流不息，后来就去了他家，跟他一起上山采茶、炒茶，担心可能会给他的工作添加麻烦，还专门提前和他所在单位提前沟通，报备，局长也感谢我们团队帮助护林员。他炒的茶数量太少，已经全部卖完了，只剩下几十公斤白茶的散茶，后面陆续会有，我就全部买了下来，拿出来一大部分分成小包装，放在融安脆蜜金柑的泡沫箱里面送给粉丝喝，融安金桔的甜和哀牢山白茶的甘刚好搭配在一起，咬一口融安金桔，再喝一口哀牢山的茶，这个搭配估计只有少数人能体会到，我这边不是专业卖茶的，哀牢山这个茶我肯定是卖不完的，但又想着让大家试试看，所以就想出了买融安金桔送哀牢山白茶的方法。剩下的就少量挂在店里卖，一斤两百多的价格绝大多数人也可以接受，卖不完也可以囤着，白茶越放越香。

这个白茶的分级基本上没有做，我的观点是分得再细，到了热水里也都是一样的出茶，原料好，喝着实惠就好了，愿意为更精细的的分级买单的话，这个茶的成本就上去了，自己喝没有必要，肠胃只懂茶的品质，又不看茶的品相。健康安全才是最重要的。

白茶第一泡茶汤会浅一点，老树比较耐冲泡，热水快冲的话十几泡问题不大，主要喝一个天然自在的茶香和否极泰来的回甘，我个人是对这种会回甘的茶有天然好感，生活不易，没想到一杯茶水能给嘴巴和大脑来个最直接的小感动，放松之余也可以冥想去到哀牢山的深处，听一下西黑冠长臂猿的鸣叫。

茶的香味每个人有自己的看法，一些朋友试喝，有的说品出了草木香，有的说有蜜香，有的说有岩石的香气，反正每个人的理解不同，我个人喝的时候感觉就很放松，喝茶这件事本来就是放松的一个方式，在工作繁忙之余能够享受这片刻的属于自己的时光，跟自己相处，聆听一下鼻腔和舌头的感受，本身就很舒服，偷得浮生半时闲，再卷也要花点时间喘口气。

单单文字不足以表达我在哀牢山所感受到的美好，这款白茶也希望可以成为大家接触哀牢山、心系哀牢山的一个纽带，有时间的话还是希望大家可以亲自去哀牢山看看，走走转转。

#东南亚水果猎人[超话]##这个好物闭眼入# http://t.cn/A6m3RqRs