分享两道简单易做的美味家常菜

（一） 莴笋炒虾仁

食材准备：莴笋、大虾、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.大虾剪掉虾头，然后去除虾线和虾壳，接着起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末和小米辣爆香，再倒入莴笋一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，再倒入焯好的虾仁一起翻炒均匀，加入少量的生抽和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

（二） 肚丝炒蒜苔

食材准备：猪肚、蒜苔、葱段、姜姜片、葱姜蒜末、辣椒面、白胡椒粉。

做法流程：

1.猪肚加入食盐和淀粉，一起搓洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出切成小条备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入猪肚大火翻炒。

3.加入适量的料酒、白胡椒粉和辣椒面提鲜，继续翻炒均匀入味，然后再倒入蒜苔一起翻炒。

4.加入适量的食盐、生抽和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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