【哈哈 大冬天的吃火锅啊 不过肉要少吃 那就还是三姐家乡菜 涮她家的鲜菌子——早上现摘到京的大白鸡枞吧。】

鸡枞这个东东啊 过去物流不发达 在北京大都吃的是所谓油浸鸡枞。这个涮的 别有风味。而且啊 一般而言 用来做罐头油浸鸡枞的品质 肯定要比这种当天现摘现涮的品质要弱一些。

按照小丽的说法 鸡枞之所以叫做鸡枞 是因为不论其味道的鲜美和口感 都跟鸡肉有相似之处。涮食的大白鸡枞 特性特别鲜明。这个鸡枞切片之后 也是烫熟即食 菌香四溢 不过跟上次吃的涮松茸又不太一样。松茸涮食之后的菌香清鲜 有很好的上扬的飘逸感 鸡枞的香味 则是浓郁 厚重 特别是口感 有一点点啊 一丝丝的感觉，很像鸡肉。

其实呢 他家菌子和其他很多好玩的食材之所以好吃啊 跟蘸料也有很大关系 不过他家火锅蘸料还真不是我原来猜的南咪，下次咱们解密 哈哈 #偶遇纪凌尘高铁假装看书##我的年度美味清单##我的年度美味清单##餐厅推荐##北京·三姐家乡菜(定慧桥店)[地点]# http://t.cn/A6uwy6ZJ