【#成都人餐桌上总少不了这道菜#】“一窝冬寒菜，发了几十根苔，你要想吃它，刀儿要磨得快……”冬寒菜是四川最古老的蔬菜之一又称葵菜、冬葵。冬寒菜煮食柔滑、鲜美，多用于烧烩、炖煮类菜式。冬寒菜一般吃菜心和叶子，煮在稀饭里，加点盐滑溜溜的，有一股特别的清香，解腻又好吃，更令人胃口大开，印象深刻。