🍓树莓纸杯蛋糕🍰

天气一冷就喜欢宅在家里烤蛋糕🍰
不会像夏天一样奶油一边挤一边化了
巧克力味的蛋糕体搭配酸酸甜甜的树莓奶油，好吃不腻，颜值满分[憧憬][憧憬]

配方可制作9个杯子蛋糕
🎀准备食材：
鸡蛋3个
低筋面粉 48g
可可粉 10g
代糖40g
牛奶 40g |
玉米油 27g

🎀奶油部分：
250g淡奶油
10g细砂糖
树莓果酱

🎀制作过程：
1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄加牛奶和玉米油搅拌至乳化，再筛入低筋面粉和可可粉画z字搅拌均匀

3.蛋清加40g 的代糖打发至提起有小弯钩

4. 取1/3打发的蛋白和蛋黄液翻拌
再将蛋黄糊倒入蛋白糊中快速翻拌均匀

5 .蛋糕糊倒入纸杯至8分满

6. 烤箱预热到 110度烤30 分钟，再转130度烤20分钟，最后150度烤10分钟观察上色情况，烤好之后继续在烤箱焖 3-5分钟，取出蛋糕震出热气

[猪头]蛋糕晾凉后挤上树莓奶油，放上树莓装饰