法拉费尔 Falafel （炸豆丸）是巴勒斯坦独具特色的传统美食，也是大多数家庭早餐和晚餐的主角。它由磨碎的鹰嘴豆与香草和香料混合制成，制成小饼状后油炸至酥脆。通常搭配新鲜面饼、芝麻酱、腌菜和蔬菜一起食用，既简单又美味，充分展现了巴勒斯坦的传统风味。
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