我们来做巧克力橘子水果挞！这是一种令人惊艳的搭配！

制作 6 个挞需要：
✔ 黄油（冷藏的）——100 克
✔ 面粉 ——220 克
✔ 蛋黄 ——2 个
✔ 糖粉 ——1 - 2 汤匙
✔ 一小撮盐
✔ 冷水 ——40 毫升

制作橙子凝乳：
✔ 小橙子（我们需要 300 克橙汁）
✔ 糖 ——80 - 100 克（取决于橙汁的酸度）
✔ 蛋黄 ——3 个
✔ 玉米淀粉 ——1 满汤匙
✔ 适量香草精
✔ 一小块黄油
✔ 一块优质的黑巧克力

制作挞皮：用手指将黄油和干性材料搓匀，加入蛋黄和水，揉成面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 30 分钟。

制作橘子奶油：将橙子洗净并在搅拌机中打碎。将得到的混合物过筛，得到带有果肉的橙汁。将橙汁倒入小锅中，加入糖（用量根据口味调整）、蛋黄、淀粉和香草精，充分搅拌。放在火上，用打蛋器不停搅拌，煮至沸腾。用小火煮 1 - 2 分钟，直至变浓稠。加入黄油，搅拌均匀，盖上保鲜膜 “贴合”，放入冰箱冷却。

将面团擀开，切成圆形，放入模具中做成挞皮形状。铺上烘焙纸，放上重物（例如，豆子或米粒），放入预热至 180°C 的烤箱中烤 15 分钟。然后取出重物和烘焙纸，再烤 5 - 10 分钟，直至表面呈金黄色。烤好的挞皮放凉。

将放凉的挞皮涂上融化的巧克力，这样挞皮就不会变软，然后让巧克力凝固。接着用橙子凝乳填满挞皮，用小橙子片装饰，再撒上糖粉。

完成啦！把这个食谱保存下来，分享给朋友们，一起来品尝这令人难以置信的美味！❤
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