【养生厨房 20241226 播出】菜名：烤蒜虾汤面；

食材：大虾、大蒜、西兰花、面条

【看点】蔬菜摄入总量提高，可以有效降低肺癌的发生风险，而且多摄入两种品类的蔬菜，对预防可以提供更多助力。今天大厨带来的是一碗营养全面的汤面，调味简单，灵魂味道来自于一头烤大蒜！那么如何用烤大蒜复刻出烹入比赛的获奖美食，多吃哪两类蔬菜对于肺癌的预防更有帮助，现场为您详解。

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科副主任；段志禹 中国烹饪大师；

【制作方法】步骤1：大虾去头尾、去虾线，下锅煎至变色后，加入开水烧制；步骤2: 大蒜整头切开，撒上盐、淋少许油，烤至上焦色，放入虾汤中煮制，待大蒜可以脱皮，将外皮捞出；步骤3: 西兰花焯水后，拍扁，粘上干粉，煎成小饼后，放入虾汤中煮制；步骤4:：下入面条，再加入盐、糖、胡椒粉调味即可。