在河南信阳不管吃席还是在家里吃饭，主食一般有米饭，包子，饼之类的都是最后端上来，白面馒头很少，因为离湖北比较近，很多饮食习惯都是经过改良那边的，而且一年四季家里都少不了炖菜，这是信阳菜的特色之一，边吃肉边烫菜，还省得炒菜。
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