金银蹄▶
老傅的年夜饭系列 开始更新啦！
这么做的猪蹄不仅软烂入味，还超级简单~

食材：
火腿猪脚      一只
新鲜猪脚      两只
料酒          二两
生姜   八角  小葱

做法：
①
猪脚冷水下锅
大火烧开 撇去浮沫
加入料酒 烧五分钟
盛出用温水
把油污清洗干净
分开装盘

②
起锅加入开水
下入火腿猪脚
大火烧开转小火
加入料酒 盖上盖子
先炖三十分钟
③
加入新鲜猪脚
添水没过食材大半
加入生姜、葱段、八角
淋上一勺左右的料酒
盖上盖子慢炖一个半小时
●炖了一小时四十分钟
筷子可以轻松插入肉中
可以根据个人口味调味
④
火腿的肉皮已经分离
鲜猪脚肉皮可以轻松夹断
可以起锅装盘
（冬季食用 砂锅盛放更佳） http://t.cn/A6uGPCUL