【严肃派中华料理 中西融合超强厨师技】
这个视频是长久以来最令人震惊的一个。中华料理，继承了中式烹饪的技法，结合了法餐的一些理念，融合了当地的食材。最牛逼的是厨房的干净程度，二十年的锅，比我脸还干净！没有一个卫生死角，干净得发亮。调味品中也加入了发酵的元素。非常用心。
比起用一个蔬菜汁吹十多年牛B的电视大厨，更有说服力。延续传统、兼容并蓄。当厨子别把本事练到嘴上。
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频道：中華ものがたり総本店
info: 中国料理 青椒 兵庫県西宮市松原町3-30 http://t.cn/A6uGLwDi