#美食[超话]#
【西红柿胡萝卜炖牛肉】

自从我学会做炖牛肉之后，家里经常做这道菜，虽有点麻烦，但是做好后看着家里人吃的欢，我还是很开心。

[送花花]准备食材：
牛肉 一斤
西红柿 冻西红柿 2个 现西红柿 3个
洋葱 1个（看大小）
胡萝卜 一个
葱姜蒜调料

[送花花]制作步骤：
1.先把牛肉解冻，切成块备用

2.姜片8片，蒜瓣3块，花椒若干，大料1个，香叶1片，辣椒1个备用

3.牛肉冷水下锅，放姜片和料酒，大火煮开后，撇沫子，煮时间长点，捞出来备用

4.冷锅下油，放冰糖，待冰糖化开，放入牛肉翻炒，再放入调料翻炒，到一点料酒翻炒，最后倒入砂锅

5.锅内放油，放入冻西红柿，新鲜西红柿，洋葱，进行翻炒，放一点盐，炒到西红柿有点糊，再到入砂锅

6.砂锅添水，加入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，大火煮开转小火慢炖，两个小时

7.胡萝卜去皮，滚刀切开，砂锅炖一个小时后放入

8.两个小时后，做好了，西红柿和洋葱都化了，牛肉软烂，好吃

[心][心]肉牛放冰箱时间长了不好解冻，可提前一晚放冷藏，或者直接套着塑料袋温水解冻

[心][心]胡萝卜不宜放太早，容易化掉，喜欢吃软绵的可以多煮一会儿

[心][心]炖好的西红柿，可以拌面吃，味道不错

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