2200#美食# [爱你]#美食分享#
冬日Crush💗少女心🎀草莓🍓乳酪酥粒面包🥯
松松软软的面包🥯
➕上酸甜可口的草莓🍓奶酪馅～
一口下去～
满是馅料～
巨满足‼️
美食有治愈一切的力量
～一起来做面包吧✌️

🛒今日食材✅
🍮烫种🧾：高粉50g|开水50g

🍮主面团🧾：高粉200g|草莓🍓粉10g|糖25g|盐2g|酵母2g|鸡蛋25g|牛奶100g|无盐黄油20|烫种30g|粉色色素适量
🍮草莓🍓奶酪馅🧾：奶油奶酪80g|淡奶油150g|草莓酱
40g|糖20g

烫种👩‍🍳制作方法🔍
开水冲入高粉中，快速拌匀，揉面钩搅拌顺滑～保鲜膜包好冰箱冷藏一晚再使用

面包👩‍🍳制作方法🔍
1️⃣除黄油外的所有材料倒入厨师机，低速混合后转中高速搅打
2️⃣打至扩展阶段下黄油，低速搅拌至黄油充分吸收转高速，打至可以拉薄膜状即可‼️
3️⃣面团滚圆，28度发酵约1小时至2倍大
4️⃣发酵好的面团排气，分6份，滚圆，表面喷水，粘上酥粒
5️⃣32度发酵约50分钟，至1.5-2倍大
7️⃣烤箱170度烘烤约22分钟（记得盖锡纸）

🍓奶酪馅👩‍🍳制作方法🔍
奶酪软化➕糖拌匀➕果酱，分次冲入放置室温的淡奶油，拌匀后冷藏4小时以上再使用#在家