【预防脑卒中，饮食有讲究】
1、适当增加粗杂粮摄入
要适当调整饮食喜好，吃些杂粮面制品（如：莜麦面条、高粱馒头），喝些玉米、小米、薏米、豆类熬的粥，选择糙米饭。
2、多吃蔬菜，增加水果的摄入
区别于西方的蔬菜沙拉，我国居民的蔬菜烹饪方式以炒为主，虽可会造成一些热敏维生素的丢失，但仍可补充多种维生素、矿物质及膳食纤维。但我国居民每天摄入水果的种类和数量较少，因此要适当增加应季水果的摄入，不必追求昂贵的稀有水果。
3、增加海产品摄入
海产品脂肪含量低，且多以不饱和脂肪酸为主，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有利于预防高血脂及心脑血管疾病。因此，要适当调整肉食结构，减少红肉摄入，增加海产品摄入。
4、提高乳制品的摄入
5、合理选择食用油
不同的油所含的脂肪酸不同，对健康的影响也不同。地中海饮食以橄榄油为主，因其含有的单不饱和脂肪酸对血脂、血糖均有改善作用。考虑到橄榄油的口味和价格，不必将烹调油全换成橄榄油，可以偶尔穿插食用，或增加坚果摄入以补充单不饱和脂肪酸。（来源：首都医科大学宣武医院）