#卤鸭# 热锅少许花生油，鸭子先碌下（就是拿着鸭子在锅里类似煎，煎出多余油脂，尽量煎的金黄金黄），然后就放入以下卤料开卤。
卤料：花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，陈皮，白芷，一小块冰糖，一勺黄豆酱，少许料酒、酱油、老抽。倒入开水放入全部卤料，中小火慢慢卤45分钟到一小时，期间要翻翻面，不然会糊锅[笑cry]也确保整只鸭子入味。卤汁剩下大约一碗，鸭子就可以出锅了，卤汁盛点出来当蘸料，剩余锅里的卤汁加入开水，放点煮熟剥了壳的鸡蛋继续卤，那鸡蛋也是相当美味的，当早餐最合适不过了[馋嘴]
用这个方法卤鹅也是可以的[嘻嘻]相当美味[馋嘴]

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