冬日里的温暖滋味｜花雕鸡煲火锅｜Jrake｜

Hey，浓郁的酒香与鲜美的鸡汤交织在一起，让人回味无穷。快来动手试试吧。
做法：
1. 鸡肉处理：将冰鲜鸡肉多余油脂去除，放入容器中。加入一大杯花雕酒、3勺生抽、2勺盐、1勺糖，用手均匀抓拌入味，腌制30分钟至2小时，期间可加入姜片去腥（根据个人喜好）。
2. 泡发香菇：将干香菇洗净，用温水泡发备用。
3. 煮制汤底：锅中加入500毫升花雕酒、泡发香菇的水及腌制鸡肉的汤汁，放入黄芪、党参、虫草花、枸杞、红枣。盖上锅盖，转中小火煮10-15分钟，至汤香浓郁。
4. 调整口味：开盖后，根据个人口味适当加盐调味。此时可直接盛汤饮用，或加水做成火锅。
5. 准备火锅料：将斑节虾、蛋饺等火锅料准备好，也可加入喜欢的蔬菜。
6. 开涮：将准备好的火锅料放入花雕鸡煲火锅中，煮熟即可享用。
小贴士：
* 鸡肉腌制时，用手均匀抓拌入味，可适当按摩，使鸡肉更加鲜嫩。
* 干香菇泡发后，水不要倒掉，可一并加入汤底中，增加香味。
* 火锅料可根据个人喜好选择，虾和蛋饺是不错的选择，蔬菜也能增添清新口感。

在这个寒冷的冬日里，一锅热腾腾的花雕鸡煲火锅，不仅能温暖你的身心，还能带来满满的幸福感。
那就祝你们用餐愉快！ http://t.cn/A6uIKpAF