#奶糕的厨房#

今天的午饭特别简单：西红柿鸡蛋+香菇豆豉炖排骨+红薯腊肠三米饭

中国人传统的家常饮食就是最好的，同时也需要注意一些小小的配伍

西红柿鸡蛋是很多人从小吃到大最爱的一道菜，但其实不太适合每个人每天去吃，西红柿水分多，容易生痰湿。

但是做菜的时候花一点点小心思。就可以更加美味，更加健康。

炒西红柿的时候，我习惯用炖鸡汤时熬出来的鸡油，下锅之前一定要先用热油把姜末和大葱段爆香，这样都是能够很好地平衡西红柿的寒凉的。

现在三九寒冬了，我会在出锅前再撒一些肉桂粉，味道更香甜，对我们的心气也好。

香菇炖排骨没什么特别的讲究，干香菇提前泡发10分钟，用香菇水一起上锅蒸排骨半小时就能吃了，很简单快手的一道午餐。

米饭是东北五常大米+黄米+黑米的组合。

新一季的大米有生发之气，黄米入脾，黑米入肾，这样的组合搭配适合冬天闭藏的特点。加了自己家种的红薯，再吃一些根茎的食物加强下焦的能量。

今天煮的茶是百合莲子水

冬天总是在暖气空调房里呆着，喝这个又润嗓子又润肺，对皮肤也好。

家里的餐具、炊具都要讲究。

中国人做饭就得用传统的大铁锅，现在流行的不粘锅，既有涂层的伤害，炒出来又没有锅气。

去市场好好挑选一口大铁锅，平时用油脂好好养护，炒出来菜同样不沾，而且更加美味。锅的底下是灶火，锅本身是金属，里头的菜汤汤水水，火旺金，金生水，这是厨房里的五行天地。

永远要给自己营造出特别温馨，特别舒适，特别体面的吃饭环境。

我们不需要去学外国人的饮食，我们土生土长的传统家常菜，就是老祖宗给我们精心留下适合我们中国人体质的食物。吃对了一样是养生、抗炎、舒适宜人的。

小厨房，大智慧，今天您吃了嘛～