家常版干锅土豆片制作方法简单，步骤如下:

1. 备料处理：土豆切成4 - 5毫米厚片，清水洗净表面淀粉后沥干，均匀裹上玉米淀粉；碗中放入2勺生抽、半勺白糖、2勺陈醋、1勺蚝油、5勺清水，提前调好料汁。
2. 炸制土豆：六成油温时，土豆片下锅，中火慢炸至金黄酥脆盛出。
3. 炒制出锅：另起锅，放葱蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入调好的料汁收浓汤汁，再放入炸好的土豆片和一把香菜，大火翻炒均匀即可出锅。

如此，一盘咸香入味又带着些许酥脆的干锅土豆片就大功告成啦，赶紧品尝这道令人欲罢不能的美味吧！
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