蛋白霜果酱挞，小朋友的最爱！
柔软酥脆的黄油饼底，搭配您最喜欢的馅料，或者经典的苹果果酱，再加上香甜的蛋白霜！
完美无缺！ ❤️ 开始制作吧！

所需材料：
挞皮部分：
🥚蛋黄 - 2个
🍭糖粉 - 60克
🧈黄油 - 110克
🥣面粉 - 220克
🧂泡打粉 - 1/2茶匙
🥄香草精 - 少许
🍊果酱 - 150克

奶霜部分：
🍭糖 - 200克
🥚蛋白 - 100克

制作步骤：
1. 用打蛋器将蛋黄、糖粉和软化的黄油搅拌均匀。
2. 加入面粉、泡打粉和香草精。
3. 用手揉成柔软但有弹性的面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。

制作挞皮：
1. 将面团分成均等的部分（每份约35克）。
2. 放入模具中，用手压实，确保底部和边缘厚度均匀。
3. 用叉子在底部戳几个小孔，放入预热至180℃的烤箱中烘烤10-12分钟，或至表面微微金黄。

馅料选择：
您可以使用任何喜欢的馅料：果酱、果泥等。我用的是苹果果酱。

制作蛋白霜：
1. 将糖和蛋白混合，放在水浴上加热。
2. 持续搅拌，直到糖完全融化，蛋白液稍微加热。
3. 从水浴中取出，用打蛋器高速搅打5-6分钟，直到形成浓稠的奶油霜。
4. 将蛋白霜装入裱花袋，用裱花嘴在果酱挞上装饰。

完成，这是一款快速又简单的甜点，不需要等待，可以直接享用！
祝您胃口好！ 😊
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