煎鲳鱼
阿辉寄到的大鲳鱼，刚刚被我细细的抹了混着料酒的盐后，觉得我的手，也顺便被腌渍成了五香——
2025的第一天的中午，北窗外的柚子树叶上，也有暖暖的阳光在那调皮的跳跃着。只穿着羊毛袜的脚，在厨房在瓷砖地上滑来滑去的，假装自己是在边溜冰，边在煎鱼来着——放了生姜和猪油炝的锅，得细细的用手腕的力量晃着，所谓“锅动，而鱼不动”，等5分钟的时候，烹一次料酒。不善酒力的家伙狠狠的打了一次喷嚏后，继续晃，等鱼也能煎的晃动的时候翻面，烹入生抽、醋和糖。
鱼皮瞬间有了漂亮的焦糖色，升腾起的雾气，是可以让鼻翼像个螺旋桨飞机一样，快速的抽动起来的——这可真好闻啊，新年的第一天，就能吃到这样好吃的东西，你可真是个快乐的猫咪！
持续20分钟的料理，包含了“耐心、专注、热情、享受和快乐”这些在平时生活里，也应该具备的态度。所以，哲学家猫咪，既然嘴唇上润满了猪油，一会出门，就不用涂润唇膏啦！#我的美食日记##不可辜负的美食# PS：猫咪听着，摇着尾巴，煎着鱼！分享saib.的单曲《Funk it》http://t.cn/A6uXCmlW (@网易云音乐) http://t.cn/RJPVm65