今天给大家分享一道下饭神器，咖喱牛肉土豆。

咖喱牛肉土豆如下：

食材：1000克牛腩或牛肩肉，2个大土豆，1个洋葱，适量胡萝卜（可选），适量葱姜蒜，适量咖喱块或咖喱粉

用料：适量盐，适量食用油，1勺料酒，足够的水

制作步骤：

1.准备食材：牛肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末。
2.焯水：锅中加水，放入牛肉，加点料酒，煮沸后捞出，洗净浮沫。
3.炒香料：锅热加油，下葱姜蒜末和洋葱丝爆香。
4.炒牛肉：加入牛肉翻炒至表面变色。
5.炖煮：加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮至土豆软烂。

6.加咖喱：加入咖喱块或咖喱粉，搅拌均匀，让咖喱充分溶解。根据口味加盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠。

7.出锅装盘：炖好后就可以出锅啦，香气四溢！

这道咖喱牛肉土豆浓郁香辣，牛肉软烂，土豆绵密，非常下饭！
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