2024告一段落
美食是一场永不落幕的狂欢
岁末回首
Pandy整理了一份#我的年度美味清单# 之 #餐厅推荐#
带大家穿梭6家沪上知名餐厅
一同解锁过去一年里
那些在魔都留下深刻味觉烙印的至臻佳肴
@微博美食
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🍽️YONE日餐厅：老钱风观景餐厅

位于上海艾迪逊酒店27楼的“YONE日餐厅”
是一家以创新日料结合鸡尾酒的日式餐厅
餐厅的装修呈现出一种慵懒的松弛感
沙发、桌椅与灯光的营造都恰到好处
完美三角型的窗外
映出夜晚外滩的美
日本主食以“米”为主
而YONE也以此作为灵感之源
在菜品或是调酒类加入了相关的元素
推荐大家品尝这里的融合式日料
同时搭配相应的特调鸡尾酒
「玄米highball」
「黑皮诺配冲绳黑糖」
「咖啡马提尼」
等等鸡尾酒搭配上餐品和环境
可以打💯
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🍽️皖宴：古韵新味与文化并齐

于苏河湾万象天地的“皖宴”
是米其林入选餐厅
藏身于石库门建筑之中
以十里洋场风格装修的餐厅环境
让我仿佛走入了时光隧道
「符离集烧鸡」
「野葱蒸太平湖翘嘴」
「黄山石鸡烧黄菇」
「六月黄烩安丰塘甲鱼裙」
「徽州臭鳜鱼」
等等安徽名菜
让食客们用舌尖一品徽州大地的神韵
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🍽️湘上粤：当湘菜的豪放遇见了粤菜的婉约

位于老码头的“湘上粤”
以“柔和、灵动、自然之美”为餐厅理念
将湘菜与粤菜融合于舌尖
「老坛剁椒皮蛋」
「椒香辣味青鱼尾」
「大红袍焗竹蛏王」
「辣卤小龙虾」
将湖南的辣演绎的淋漓尽致
「牛肝菌炒腊肉」
「十五年陈皮蒸东星斑」
「茶油嫩姜炒土鸡」
则不紧不慢地把粤菜的回味与悠长带给食客
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🍽️随唐里：用旅行带给味蕾奇思妙想的体验

黑珍珠一钻餐厅“随堂里”
藏身在上海南京西路的镛舍酒店
餐厅内的黑色螺旋楼梯与绿色琉璃瓦影壁
让当代设计与中国风完美融合
主厨叶剑师傅每年都以一场旅行
为餐厅增添一份新菜单
2024年带来的是融合了福建之旅的创作灵感
「火炎牡丹虾生卷」
「永春醋拌海蜇」
「油浸老菜脯巴浪鱼」
「牛肝菌煎河田鸡」
「厦门沙茶煮海鲜锅」
等菜品将闽菜与苏浙菜融合
让我深深感受到了福建饮食文化的博大精深
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🍽️上海101Centouno餐厅：在云端的地中海美食

位于上海中心101层的“101Centouno餐厅”
处在在469米的天际
脚下是上海不羁的夜
艺术家Edoardo Tresoldi
以金属丝网编织的罗马穹顶
创造出一个如梦的用餐空间
「经典牛肉塔塔」
「香煎带子」
「奶香芦笋汤配香煎红魔虾」
「扒M5级牛里脊」
等经典菜品
带食客们在云端体验来自地中海温柔的风
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🍽️明阁：虹桥双料餐厅

「明阁」中餐厅位于虹桥康得思酒店B1层
连续5年荣获米其林一星
连续6年荣获黑珍珠钻级
其内部装饰灵感来源于“十里洋场”的三十年代老上海
身着旗袍的温婉女子映衬在玻璃屏风中
「菜胆浓汤炖三宝」
「咸柠茄瓜蒸闽东黄鱼」
「葱煎鲜菌M9+和牛」
「虾籽绣球菌扒时蔬」
「开洋葱油拌面」
每一道菜都精彩
行政总厨钱师傅拥有30多年的中餐料理经验
作为一个地地道道的上海人
他把上海本地特色注入明阁
将沪上风味和粤式口味完美融合

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