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为山川云海之间：一场穿越时空的滇法风味

摄影展《共生·共融：调色板上的云南》在左岸·艺术空间呈现。新年心一场摄影展: 左岸团队携手法国摄影师 Thierry Bornier，用镜头定格了红河州的自然与人文景致.作为滇越铁路的重要节点，云南红河州是一个多民族文化交融的地方，从元阳梯田的壮美，到建水古城的历史沉淀，再到蒙自的多元文化，每一处都展现了自然与人文的独特魅力。

【菜品推荐】
梯田里的鸡：灵感源自元阳梯田的壮美，层叠酥皮展现梯田起伏，黄油鸡与法国鹅肝慕斯交织而成，佐以鸡清汤冻和法式芫荽油醋汁，保留质朴山水气息。

乳饼千层：云南“奶豆腐”与法式千层，搭配凤梨的清爽，点缀伊比利亚火腿的咸香。口感层次丰富。

酸汤鱼：融合酸木瓜与树番茄的酸鲜，搭配法式高汤技艺，轻盈柔和中保留云南酸汤的原始活力。

米线遇上龙虾：法式改良云南过桥米线，特色红米线融入波士顿龙虾汤底的浓醇。

滇越铁路上的鸭：以红河哈尼豆豉赋予干式熟成鸭胸与油封鸭腿浓郁层次，佐以饵块与菌菇，品味岁月沉淀的滇法美味。 http://t.cn/EvWe6IL