#兰纳烹饪养成班#
山地红咖喱
舂臼里放入切碎的香茅+白胡椒+小茴香籽+芫荽籽，舂碎。
加入高良姜，红葱头，蒜头，香菜根和酸柑皮，继续舂；加入泡过的干红辣椒舂，最后;加适量到虾酱，椰糖和盐，舂到足够细腻的半成品。
烧油锅，油热后放入舂好的咖喱炒香，放入鸡肉，稍微翻炒后加入椰浆和水，近乎淹没鸡肉，中大火笃煮，收汁。
切碎酸柑叶，洒上出锅。完美的赞米亚咖喱。
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发布于 泰国