#食谱# 虫草花乌鸡汤是一道营养丰富、美味滋补的汤品，以下是其做法：

食材准备：乌鸡：半只或一只；虫草花：10 - 15克； 红枣：3 - 5颗；枸杞：10 - 15粒；姜片：3 - 4片；葱段：适量；料酒：1 - 2勺，去腥；盐：适量。清水：适量。

做法步骤：

1. 将乌鸡洗净，切成适当大小的块状。冷水下锅，加入1 - 2片姜片、少许料酒，进行焯水，水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分。

2. 虫草花用清水浸泡10 - 15分钟，洗净备用。红枣去核，枸杞洗净。

3. 将焯好水的乌鸡块放入汤锅中，加入虫草花、红枣、枸杞、剩余的姜片和葱段。

4. 向汤锅中加入足量的清水，水面要没过食材，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时。

5. 炖煮至鸡肉熟烂，加入适量的盐调味，搅拌均匀，再煮3 - 5分钟即可关火。
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