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油柑在广东潮汕地区比较常见

油柑被视为中秋节拜月娘🌙的必备供品。这一习俗起源于一个传说：从前潮汕某村有一个大家族的老祖宗患感冒咳嗽多日，其孙子送来改良后的油甘并炖猪肺给老祖宗服用，老祖宗服用后顿觉清爽，连服三日便痊愈了。于是老祖宗知道油甘虽不起眼，却有独特用处，便亲自将它摆上祭月的供桌上，之后乡人争相仿效。
因此，在潮汕地区的中秋节期间，人们会在阳台、天台或门口摆上一张方桌，上面摆满包括油柑在内的八种水果作为祭品，以祈求月娘保佑子孙发达💰。

油柑的口感以“先涩后甜”著称，这是因为其果实中含量高达45%的单宁成分，如柯子酸、没食子酸、余甘子酸等。单宁是一种多酚物质，也是植物的防身武器。回甘的出现，大概也是因为多酚，多酚跟口腔中的蛋白质结合后，会形成一层不透水的薄膜，口腔肌肉因此收缩发紧，产生涩感；而一段时间后，这一层薄膜逐渐破裂，生津回甘就出现了。
做饮料🥤是一种不错的选择