“中餐天下无敌”并不是说顶级中餐一定比西餐好吃。

事实上到了顶级，各国大厨的理解、技法和调味都是相通的，意大利顶级大厨同样能用意面、蒜头和黑胡椒做出色香味俱全的油泼面，但是售价嘛...

中餐最大的优势是亲民，能在人均十元的街头摊用上颠锅技法的，仅此一家。 ​