毛利人喜欢吃的一种山珍海味叫灰鹱，是中等身材的水鸟。

每年秋天产卵的季节，是捕鸟的最佳时节。但是现在属于被保护品种，已经禁止捕猎。

只有新西兰一座小岛，依然属于毛利人私人土地，土地的地主才能捕得到。

我们以前的毛利邻居，20多岁的小伙子，属于对那个岛有继承权的家族。每年4月份，他跟族里的兄弟叔伯上岛半个月，卖鸟可以挣到4，5万新元，也算是一笔横财了。据说那时候满地都是孵蛋的灰鹱，一边走一边抓。

发财一直念念不忘要吃灰鹱，毛利人叫Muttonbird。 然后房东就想起来他冰箱里还有一只，拿来给我们。

我用电饭锅煲了一锅鸟汤。因为是海鸟，我怕腥，放了很多料酒。汤快成的时候还是满屋浓稠的味道。确实鲜，但也有点过份了，好像大肥肉，有点腻。

肉倒是不柴，一只鸟有一斤多，比鹌鹑大多了，比鸡小。汤色简直金黄，浑浊，上面一层油。

我唯一能想到的吃法是做火锅汤底。下面都太浓了。 http://t.cn/RJ7ra1a