#食谱#
江米条“嘎嘎酥嘎嘎脆，嘎嘎好吃还不贵。二十年前就这味，二十年后还这味[老师爱你]”

【所需食材】:
水90克、白糖15克、糯米粉75克、玉米油15克；糯米粉75克、小苏打1克；
白糖30克、水15克。
【制作步骤】:
1先将90克水、15克白糖倒入锅中煮开。煮开的糖水趁热倒入75克的糯米粉中，快速搅拌至细腻的糊状。然后加入15克的玉米油，翻拌至油吸收，放凉待用。（常温即可）
2放凉的糊中，倒入75克糯米粉、1克小苏打◇搅拌成絮状，下手揉成团。
面团切N份，在案板上滚成筷子粗的细长条，切小段（4厘米左右），撒些糯米粉防止沾粘。（用切刀铲起去翻拌，不易变形。)
4冷油下锅，小火加热至米条浮起，体积膨胀变大时，转中火。炸三五分钟左右，捞起一个尝下口感，如果中间还是软的，那继续炸！炸至金黄酥脆捞出。再熬糖裹上，撒糖粒，完成！

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