再来为姐妹们推荐一道家常川菜～🍗 麻辣口水鸡，一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。麻辣鲜香，肉嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致挑逗。做法简单，只需煮个鸡腿，调个凉拌汁，轻松拌一拌，美味即可呈现。

准备食材：

鸡腿：3个

蒜瓣：2个

生姜：2片

小葱、香菜：适量

炸花生：适量

香醋、生抽：各2勺

料酒：2勺

花椒油：半勺

白糖：半勺

盐：适量

花椒粉：适量

熟芝麻：适量

干碟粉：适量

红油：适量

详细做法：

1. 煮鸡腿初处理

鸡腿冷水下锅，煮开后继续煮3分钟，捞出洗净备用。

2. 再次煮鸡腿

锅中重新加入凉水，放入葱姜、料酒、盐，大火煮开后转中火焖煮16-20分钟。

3. 鸡腿冷却切块

鸡腿捞出后冲凉水，沥干水分并晾凉，去骨后切成小块。

4. 调制凉拌汁

蒜瓣切末，加入生抽、老抽（原文未提及老抽，但可根据口味适量添加）、花椒油、白糖、盐、红油，再加入花椒粉、干碟粉、熟芝麻，以及适量煮鸡腿的汤，搅拌均匀。

5. 装盘浇汁

鸡块码盘，浇上凉拌汁，撒上香菜、炸花生米即可享用。

小贴士：

喜欢口水鸡味道偏麻的朋友，可以多加点花椒油，或者现炸花椒加进去拌一拌，让麻辣味道更加浓郁。

煮鸡腿的时间要掌握好，确保鸡肉熟透又不失嫩滑。

凉拌汁的调味可以根据个人口味灵活调整，以达到最佳口感。

麻辣口水鸡以其独特的麻辣鲜香、肉嫩多汁的口感，成为了众多食客的心头好。只需简单的食材和步骤，就能在家轻松制作出这道美味佳肴。不妨动手试试，让你的味蕾也享受一场麻辣盛宴吧！#菜谱##风味人间##我的年度美味清单#