🐔红烧土鸡，香气扑鼻，营养丰富，做法简单。以下是红烧土鸡的做法：

1️⃣准备材料：
- 土鸡整只🐔，洗净斩块。
- 葱、姜、蒜适量，干辣椒、八角、桂皮、香叶少许。
- 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精适量。
2️⃣焯水：
- 鸡块冷水下锅，加料酒去腥，焯水后冲洗干净。
3️⃣炒香料：
- 锅热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
- 加入鸡块翻炒至表面微黄。
4️⃣调味：
- 加入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
- 放入冰糖、盐、鸡精调味🧂。
5️⃣高压锅炖煮：
- 加入适量水，大火煮开后改小火炖18分钟🕜️。
- 高压锅压好后，将鸡块倒入砂锅，加入香油、胡椒粉，大火煮开后转小火焖15分钟🕗。
6️⃣收汁：
大火收汁，放香菜、香葱，关火📄。

红烧土鸡就做好啦！色泽红亮，口感鲜美，赶紧试试吧～